Hugo Ericson Ost

När det gäller god ost – sedan 1932

Hemligheten bakom Hugo Ericsons högkvalitativa ostar ligger i en liten men oumbärlig detalj: en gedigen respekt för det traditionella, småskaliga hantverket. En annan hörnsten i Hugo Ericsons verksamhet är starka relationer. Samarbetet med mejerierna går ofta tillbaks i decennier.

Vi är även så kallade affineurer och lagrar svenska hårdostar under egna varumärken såsom Kolboryds Herrgård, Stamsjö Grevé och Stamsjö Präst med flera. Vi lagrar ostarna i allt från sex månader till över tre år.

Ost har funnits i vår släkt i över etthundra år. Man kan säga att vi har ost i blodet. Redan 1889 öppnade vår butik i Saluhallen i Göteborg. Där kan vi idag erbjuda ett mycket stort utbud av dessertostar och hårdostar från många olika delar av världen. Utöver goda ostar; ett stort sortiment av bröd, kex, marmelader, honung, oljor och annat gott.

"Age is of no importance unless you are a cheese."

Besök vårt ostlager i Bredöl

Det anrika ostlagret i Bredöl håller exakt rätt nivå på fuktighet och temperatur för att ostarna ska kunna lagras på rätt sätt. Här mognar ostarna i ända upp till 36 månader.

Ost- och vinprovningar

Sätt smaklökarna på prov – hos oss får ni lära er mer om ost, vin, olika smaker och matkombinationer.

Stamsjö Präst

Stamsjö Präst är uppkallad efter en sjö i Lerum, Stamsjön gränsade till Hugo Ericsons ägor. Ostarna lagras från 12 månader och uppåt på tjocka plankor i vårt mognadslager i Bredöl. Stamsjö Präst är en grynpipig ost och har en salt och syrlig arom, osten blir sötare och får en viss kolaton efter lång lagring.